Нормативно-технический документ (ДСТУ, ТУ, ГОСТ и т.п.): ТУУ 15.8-34832401-002:2011
Чтобы купить продукт молокосодержащий сырный зорянка по недорогой стоимости перейдите в раздел продукт молокосодержащий сырный.
________________________________________________________________________
Упаковка: брус в термоосадочных пакетах, средний массой нетто 5,1 кг.
________________________________________________________________________
Ингредиенты: молоко коровье обезжиренное, заменитель молочного жира (растительные жиры и масла в натуральном и затвердевшем состоянии рафинированные, дезодорированные), соль поваренная, стабилизатор кальций хлористый, консервант селитра калиевая, заквасочный препарат, молокосвертывающий препарат, натуральный краситель “Аннато”. Содержание молочного жира от общего жира 1,5%.
Внешний вид: корка ровная, тонкая без повреждений и толстого поверхностного слоя, покрытая защитным покрытием.
Вкус и запах: выраженный, сырный, слегка кисловатый или острый, допускается наличие легкой горечи и легкий привкус растительного жира.
Консистенция: тесто нежное, пластичное, однородное по всей массе, слегка плотное, ломкое при изгибе.
Рисунок: на разрезе сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из ячеек неправильной щелевидной формы или ячейки круглые, овальные и для некоторых сыров допускается отсутствие рисунка.
Цвет теста: от слабо-желтого до желтого, равномерный по всей массе.
Пищевая (питательная) ценность на 100 г: жиры – 28,0г, белки – 23,0г.
Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г: – 360 ккал.
