Нормативно-технічний документ (ДСТУ, ТУ, ГОСТ тощо): ТУУ 15.8-34832401-002:2011
Щоб купити продукт молоковмісний сирний зорянка за недорогою вартістю перейдіть у розділ продукт молоковмісний сирний.
________________________________________________________________________
Упаковка: півбрус в термоосадочних пакетах, середньою масою нетто 2,6 кг.
________________________________________________________________________
Інгредієнти: молоко коров'яче знежирене, замінник молочного жиру (рослинні жири і олії в натуральному та стверділому стані рафіновані, дезодоровані), сіль кухонна, стабілізатор кальцій хлористий, консервант селітра калієва, заквашувальний препарат, молокозсідальний препарат, натуральний барвник “Аннато”. Вміст молочного жиру від загального жиру 1,5%.
Зовнішній вигляд: кірка рівна, тонка без пошкоджень і товстого поверхневого шару, покрита захисним покриттям.
Смак і запах: виражений, сирний, злегка кислуватий або гострий, допускається наявність легкої гіркоти та легкий присмак рослинного жиру.
Консистенція: тісто ніжне, пластичне, однорідне за всією масою, злегка щільне, ламке при згині.
Малюнок: на розрізі сир має рівномірно розташований малюнок, який складається з вічок неправильної щілиноподібної форми або вічка круглі, овальні та для деяких сирів допускається відсутність малюнка.
Колір тіста: від слабо-жовтого до жовтого, рівномірний по всій масі.
Харчова (поживна) цінність на 100 г : жири – 28,0г, білки – 23,0г.
Енергетична цінність (калорійність) на 100 г: – 360 ккал.
